Gà tây nướng Marsala

Món gà tây Marsala này sử dụng cốt lết mỏng, tạo ra một món ăn tương đối nạc và ngon, và chỉ mất vài phút để chuẩn bị và nấu nướng.Bữa tối có thể sẵn sàng (với một số mì ống ngắn và salad) trong vòng chưa đầy 30 phút và rất ít lộn xộn.

Phục vụ gà tây với nhiều loại rau hoặc salad cho một bữa ăn nhẹ, hoặc làm bữa tối thịnh soạn hơn với mì sợi tóc thiên thần hoặc khoai tây nướng.

Chuẩn bị: 10 phút

Nấu: 12 phút

Tổng: 22 phút

Khẩu phần: 4 phần

Thành phần

1/3 cốc bột mì đa dụng

1 đến 1 1/4 pound thịt cốt lết ức gà tây, khoảng 6 miếng thịt mỏng hoặc 4 miếng dày

Muối Kosher, để nếm

Hạt tiêu đen mới xay, để nếm

2 thìa bơ không muối

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, chia nhỏ

2 muỗng canh hẹ thái nhỏ

8 ounce nấm, cắt lát, tùy chọn

2/3 chén rượu Marsala khô

2/3 chén nước luộc gà ít natri

Các bước thực hiện

1.Thu thập các thành phần.

Cho bột mì vào một cái âu rộng.

3. Đặt các miếng thịt cắt ra trên một bề mặt phẳng trên giấy hoặc giấy da có sáp (bớt lộn xộn!) Và ướp cả hai mặt với muối kosher và hạt tiêu đen mới xay.

4. Quấn thật kỹ các viên cốt lết với bột mì.

5. Trong chảo gang lớn hoặc chảo ở lửa vừa, đun chảy bơ với 1 muỗng canh dầu ô liu.Khi bơ nóng và nổi bọt, cho phần cốt lết vào.Nấu trong 2 phút cho mỗi bên.Dọn ra đĩa và để riêng.Nếu cốt lết của bạn mỏng, bạn có thể phải làm điều này trong hai mẻ

6. Cho hành khô đã cắt nhỏ vào chảo gang, đảo đều trong 2 phút.Thêm nấm đã cắt lát vào, nếu sử dụng, và tiếp tục nấu cho đến khi nấm mềm, khoảng 3 đến 4 phút.

7. Thêm rượu Marsala và nước luộc gà vào chảo;đun sôi trên lửa lớn, cạo các mảng nâu ở đáy chảo.Nấu cho đến khi nước rút bớt và đặc lại, khoảng 5 phút.

8. Thêm cốt lết gà tây trở lại chảo.Giảm lửa nhỏ và đun thêm 2 phút nữa.

9. Thưởng thức với salad và mì sợi tóc thiên thần nấu chín nóng hoặc mì spaghetti mỏng, hoặc phục vụ một bên khoai tây nướng.


Thời gian đăng: Tháng Hai-18-2022